1999 war der erste Jahrgang von Nicole und John Bojanowski. Von damals 3000 Flaschen haben wir 300 exklusiv in Deutschland verkauft. Heute werden hier 25.000 Flaschen produziert, mit dem Anspruch große Weine aus Südfrankreich zu erzeugen. Das sehr sympathische Ehepaar bearbeitet auf ca. 7,5 h Gesamtfläche biologisch die verschiedensten Rebsorten. Dabei legen sie ganz viel Wert auf die Erhaltung von autochthonen Rebsorten aus der Region. Die Weine sind allesamt Unikate, mit einem ganz eigenständigen Charakter, jenseits jeden Mainstreams, geprägt von den kargen Böden und dem rauhen Klima in den Hügeln in St. Jean de Minervois.