Die Fattoria Le Fonti befindet sich in Panzano, im Herzen des Chianti Classico. Das Weingut wird seit 1994 von der Familie Schmitt-Vitali geführt. Es erstreckt sich über 15 Hektar – knapp 9 Hektar sind Weinberge, der Rest ist mit Olivenbäumen bepflanzt. Alle Weinberge sind seit 1994 mit Reben spezifisch für die Gegend, Bodenbeschaffenheit und Lage neu bepflanzt worden. Jährlich werden etwa 40-50.000 Flaschen abgefüllt. Die Weinberge werden naturnah und umweltschonend bearbeitet, alle Weine sind von Hand geerntet, so dass nur die besten Trauben im Keller verarbeitet werden. So entstehen hier wunderschöne klassische toskanische Weine aus Sangiovese, Merlot und Cabernet Sauvignon